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Ricette gustose da provare con l'olio d'oliva Priorelli

L'utilizzo dell'olio di oliva per la ristorazione. Scopri tante informazioni leggendo il nostro blog

Novità

Pane olio e pomodoro

La merenda fresca e gustosa

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Pane olio e pomodoro è una combinazione che ha fatto parte dell’infanzia di molti. Una ricetta sana, semplice e gustosa. Ideale in questi periodi in previsione della stagione estiva, la giusta merenda che vi darà un tocco di freschezza. >>
Il pane all'olio

Come preparare dei magnifici panini all'olio

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Vediamo come realizzare al meglio i vostri panini Preparare il pane in casa è sempre una buona idea. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per la vostro merenda sfiziosa: i panini all’olio. Ideali da farcire con >>
Spaghetti aglio olio

Come preparare la pasta aglio olio e peperoncino

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Sicuramente stiamo parlando del piatto più semplice e ricorrente di tutta la cucina italiana, facilissimo da preparare e soprattutto veloce e con pochi ingredienti, facilmente reperibili in ogni cucina. Ingredienti per 4 >>
Come utilizzare l'olio extra vergine nella cucina asiatica

Come fare il pollo al curry

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Ogni tanto ci vuole genio e sregolatezza anche in cucina. Proviamo ad abbinare il nostro olio extra vergine di oliva ad una ricetta asiatica. Il pollo al curry è una ricetta di originale orientale, indiana ad essere precisi. Questo piatto >>
Riso nero e scampi con avocado

Come fare un risotto con gli scampi

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L´olio extra vergine di oliva non è solo fondamentale per le ricette rustiche e corpose umbre ma anche diventa primordiale per piatti raffinati e leggeri. Una ricetta che ci piace tanto al Frantoio Priorelli è il riso nero e scampi >>
Come fare la panzanella

Una ricetta umbra estiva facile e gustosa

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La panzanella è una ricetta perfetta per le cene d'estate. La panzanella è una ricetta umbra (e toscana) antica, una pietanza estiva rustica e povera, con pane raffermo, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico e olio extra vergine >>
Come preparare la tartare di manzo

Un antipasto facile e veloce

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La tartare di manzo è una ricetta di origine francese dal sapore molto delicato quindi molto gustosa per i palati raffinati sopratutto abbinato con un olio extra vergine di alta qualità. La tartare altro non è che carne cruda macinata >>
Trota al tartufo nero umbro

Come fare il pesce con il tartufo nero

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Anche se la cucina umbra non è rinomatissima per la sua cucina di pesce, possiamo comunque trovare delle ricette a base di pesce. Il Lago Trasimeno e i vari fiumi umbri fanno che si possono trovare ricette umbre a base di pesce, facendo >>
Torta di pere, olio extra vergine di oliva e rosmarino

Un dolce alternativo

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La torta di mele all'olio extra vergine di oliva e rosmarino è un'alternativa originale al classico dolce fatto di crema, burro e tanti zuccheri vari. Questa torta fa anche bene alla salute visto che al posto del burro richiede l'olio extra >>
Come fare l’anatra in porchetta

Una ricetta tradizionale dell’Umbria

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L'anatra muta in porchetta, tipo piatto della cucina regionale umbra e potrebbe essere definito anche una ricetta della nonna. L’anatra muta in porchetta è un ottimo secondo gustoso e sostanzioso tipico della tradizione della cucina >>
Spaghetti con pesce persico di lago e pachino

Ricetta di pesce umbra del Lago Trasimeno

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Come quasi tutti i piatti umbri, questa ricetta è gustosa e sostanziosa. La cucina umbra si distingue con ricette a base di pesce anche se l’Umbria non è una regione marittima. Inoltre gli spaghetti con pesce persico è facile da realizzare. >>
Come fare la Faraona alla Narnese

Ricetta umbra gustosa e saporosa

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La Faraona alla Narnese è un piatto ricchissimo e saporoso della tradizione gastronomica umbra: il suo sapore particolare è dato dalla salsa a base di fegatini di pollo. Le radici di questa ricetta si trovano nel Medioevo. Questo piatto >>
Come fare la zuppa di lenticchie

Una ricetta tipica di Norcia

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La tradizionale zuppa di lenticchie di Castelluccio di Norcia segue rigorosamente la ricetta originale millenaria adottata fin dal Medioevo dai abitanti della zona di Norcia e dei Monti Sibillini. Ingredienti 300 >>
Come fare la pasta con gli asparagi

Una ricetta leggera, gustosa e primaverile

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Gli spaghetti alla carbonara di asparagi è una ricetta veloce e leggera. Questa ricetta è propriamente un piatto primaverile, visto che gli asparagi vanno raccolti in questo medesimo periodo dell`anno. Ingredienti >>
Crostini alla Spoletina

Alternativa alla bruschetta, un tipico antipasto umbro

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La cucina tipica umbra offre tantissimi antipasti sfiziosi e genuini. In alternativa alla classica bruschetta fatto con l'olio extra vergine di oliva, troviamo nel panorama gastronomico un infinità di pietanze finger-food, come i Crostini >>
Il Torello alla Perugina

Una ricetta tipica umbra

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Il Torello alla Perugina è un'antica ricetta umbra che nasceva per recuperare gli avanzi del brodo. Con il tempo è la preparazione di questo piatto si è evoluta, in fatti oggi giorno si tende a utilizzare tagli pregiati come il girello >>
Pasta frolla senza burro e uova

Come fare la crostata con l’olio extra vergine di oliva

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Voglia di un dolcetto. Niente di meglio di una buona crostata. Vi svegliamo un piccolo segreto: il burro generalmente utilizzato per fare l'impasto delle crostate non è certo uno degli alimenti più sani e come grasso può essere sostituito >>
Penne alla Norcina

Primo tradizionale umbro robusto e genuino

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Le penne alla Norcina è un primo piatto tradizionale umbro a base di salsiccia e tartufo nero, il tutto condito con panna da cucina. La pasta alla norcina rappresenta un piatto perfetto soprattutto nel periodo invernale, senza contare >>
Pizza Margherita

Il Made in Italy esportato in tutto il mondo

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La pizza Margherita è la tipica pizza, condita con pomodoro, mozzarella, basilico fresco, sale e olio extravergine di oliva; è, assieme alla pizza marinara, la più popolare pizza italiana. Rappresenta sicuramente il simbolo per antonomasia (tra >>
Fagiolina del Trasimeno

Un contorno buono e sfizioso...

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Grazie alla inesauribile attività commerciale degli etruschi, la Fagiolina del Trasimeno (scientificamente Vigna Unguiculata, le cui origini botaniche sono da ricercarsi in Africa), si è diffusa nell’Etruria compreso il bacino del Lago >>
Strangozzi al tartufo nero

Tutto il gusto raffinato e grazioso umbro

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Sull'origine degli strangozzi con il tartufo esiste una leggenda, secondo la quale la bontà del piatto avrebbe di fatto evitato saccheggio. Sulla collina di Campello Alto, in provincia di Perugia, nel vicino castello di Passignano, >>
Torta di Pasqua

Tradizione genuina umbra da generazioni

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Non è Pasqua senza torta di Pasqua. La sua presenza è fissa su i tavoli umbri durante il periodo pasquale. La produzione è un vero e proprio rito tramesso di generazione in generazione, ma che ha anche delle costanti: uova, farina, >>
Zuppa di fagioli e patate

Un piatto tipico dell’Umbria rurale e contadina

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Parliamo chiaramente di una ricetta della nonna, con ingredienti poveri ma genuini, un piatto adatto per la stagione invernale ed autunnale. Un primo vegetariano nutriente con tutto il sapore dei legumi e senza aggiunta di grassi animali >>
Bruschetta

Il finger food più conosciuto e amato nel nostro bel paese

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La bruschetta è nata nei mulini, quando durante la molitura delle olive sgorgava l’olio nuovo. Preparazione comune alla cucina umbra, ora si usa durante tutto l’anno. Alla bruschetta base, con il semplice filo d’olio, se ne sono affiancate >>