Come e quale olio utilizzare per le cotture in padella?
Piccoli consigli per la vostra cucina sana.

Olio e benessere

La cottura in padella, sicuramente la più utilizzata, richiede l’utilizzo dell’olio extra vergine di oliva.
Molto importante è controllare la temperatura, Il punto di fumo dell’olio evo, cioè la temperatura alla quale si sviluppano prodotti tossici, è basso, anche sotto i 180° gradi, per questo dovrai avere delle piccole accortezze per evitare di surriscaldarlo.
Se si cucinano le verdure in padella, sarà necessario prima scaldarla con una piccola quantità di olio a fiamma bassa e poi aggiungere gli ortaggi che essendo freddi ne abbasseranno la temperatura. Si consiglia inoltre di aggiungere un pò di acqua durante la cottura per evitare che le verdure si attacchino
. Cosa che pochi sanno è che l’olio nella cottura in padella aumenta le proprietà nutritive degli ortaggi, come nel caso delle carote e della zucca.

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L'Olio Extravergine di oliva e la sua importanza nell'alimentazione dei bambini.

Crescere sani

Olio e benessere
L' olio extravergine di oliva sin dai primi mesi di vita ha un importanza pari a quella dell'latte materno.
A sostenere questa tesi è è il ricercatore del Consiglio nazionale ricerche-Istituto Genetica Vegetale, Saverio Pandolfi. >>

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Olio di bassa qualità

Come riconoscerlo?
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Iniziamo subito con il dirvi che un olio di qualità non può costare meno di 12 € al litro.
Molto importante è leggere attentamente l’etichetta e capirne la provenienza e tutte le caratteristiche, più l'etichetta è dettagliata più >>

Come riconoscere le qualità dell’olio d’oliva

Scopriamolo insieme
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Valutare con la vista:

Anche solo osservando l’olio si possono capire tante cose.
Se l’olio è verde capiremo che viene da olive poco mature, se è giallo oro brillante che proviene da olive mature, se è gallino >>

Come conservare l'olio di oliva?

I trucchi facili da sapere

Olio e benessere
1 - Tenere la bottiglia in un luogo con la temperatura tra i 14 e i 18 gradi massimo
2 - Utilizzare bottiglie scure in grado impedire alla luce di alterare il prodotto
3 - Disporre le bottiglie possibilmente in dispense con sportelli >>

Olio di oliva e salute

Perché l’olio extravergine di oliva fa bene alla salute
Olio e benessere
Da molto tempo si studiano gli innumerevoli risultati clinici positivi che “l’oro verde” ha sul nostro organismo. E’ per questo motivo che da poco più di un anno l’FDA (Food and Drug Administration), ente statunitense di regolamentazione >>

Olio Evo

Conoscere l'olio extra vergine di oliva
Olio e benessere
L’olio “evo” non è altro che l’acronimo di olio “extra vergine di oliva”, termine coniato dall’agronomo Stefano Epifani per esaltare le qualità ed evitare una sovrapposizione con l’olio di oliva non >>

Le caratteristiche dell’olio di oliva

L'olio di oliva proprietà
Olio e benessere

E’ il prodotto principe della nostra dieta mediterranea, lo possiamo usare in molteplici utilizzi, ma anche tante proprietà salutari; l’olio extravergine di oliva è amico del cuore, antitumorale e >>
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